兒時回憶之乾吃奶粉

Horace · 發表於 2023-2-25 08:10:06

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兒時回憶之乾吃奶粉

我家是百分之百的傳統台灣人家庭，飲食習慣也是百分之百台灣味。在我結婚之前，幾乎是不喝牛奶的。但是我的兒時，卻有一則印象深刻的吃乾奶粉的記憶。

印象中是，家裡有一些奶粉，我舀了一些放在紙上，加上一點白糖，拌一拌後，用嘴舔乾淨。依稀還記得那個味道是那麼香，濃濃的奶味。為什麼加上白糖？也許當時的奶粉不是現在大家熟知的奶粉和口味，所以才需要加上白糖吧？

乾吃奶粉的經驗搜尋

我很好奇是否有人和我有同樣的乾吃奶粉經驗，就上網查了一下。雖然他們也是乾吃奶粉，不過我覺得它們的經驗和我並不太一樣。

2021年11月20日09:34ET today “奶粉「怪癖吃法」炸童年回憶！　過來人嗨爆：爆炸好吃”報導提到，“奶粉只能泡著喝嗎？有網友就分享，回憶起小時候直接乾吃奶粉的經驗，驚嘆超濃、超好吃，狂讚根本人間美味；貼文曝光後，立刻引起眾人共鳴，紛紛炸出童年回憶直喊，「原來大家都愛！」

有一名網友在網路論壇發文指出，自己半夜回憶過去時，想起小時候最喜歡趁母親不備時跑去廚房，打開罐子大口挖奶粉吃「那個味道根本超濃超好吃的啦！這什麼人間美味！不說了...我明天先去買一罐來吃」。

貼文曝光後，引起許多網友共鳴，「乾吃奶粉真的超好吃！勾起我小時候的回憶」、「真的讚但很黏牙」、「我現在還是會偷吃我姪女的奶粉」、「小時候偷吃都被追著打」、「奶粉乾吃真的很香很奶味」、「奶粉直接吃真的爆炸好吃」、「我還以為我異類，原來大家都愛」、「直接吃超好吃！讓我陷入童年甜蜜回憶，小時候阿嬤都騙我說不能這樣吃，胃會打結」。”

乾吃奶粉的利弊

雖然從網路上查的資料，都表示常吃乾吃奶粉並不健康，但我這輩子只記得乾吃過一次，那時的鄉下家庭，大概也不會有人喝到牛奶和吃奶製品，絕對不用擔心有“常吃”的問題。

2017-05-05每日頭條由小叔愛吐槽發表于親子“難道乾吃奶粉已經是一種時尚！”紀載，“奶粉這種東西啊，泡水喝怎麼能感受出它的美來呢？一定要乾吃！乾吃！乾吃！用挖上一勺，滿滿放入口中，盡情咀嚼，這才是人生一大樂事啊！

奶粉乾吃的時候由於濃度高，所以味道濃郁，香甜可口。有很多的人都喜歡吃，特別是餓了用勺子舀一勺塞進嘴裡，既可口又抵餓。奶粉裡面含有乳糖，飢腸轆轆的時候吃口奶粉，可以補充熱量，暫時緩解飢餓感。

但中國農業大學食品學院范志紅教授提醒，首先乾吃會攝入過多的糖分。此外，乾吃奶粉容易引起上火，導致口舌生瘡、大便乾燥等症狀。不止乾吃奶粉，有些奶片在夏天也不宜多吃。”

奶粉哪裡來？

一個從不喝牛奶和吃奶製品的家庭，怎麼會有一些奶粉，這是我百思不解的問題。近日回鄉探視已經94歲高齡的家父，記憶力還很好的家父卻完全沒有家中有奶粉這個印象。

我兒時印象中的奶粉是覺得有點“粗”，應該不是現在的奶粉吧。

經過上網搜尋，2019/11/18關鍵評論“二戰後民生物資缺乏，「美援牛奶」如何成為國人營養補給來源？”一文提到，“我國於45年8月14日與美國簽訂首次美國剩餘農產品協定，訂定購買農產品品名、數量以及出售農產品所獲得台幣之用途，購買產品則包含棉花、牛乳產品、菸草、非食用油脂等。其中，牛乳產品包括乾牛乳、乾酪、油脂以及為重製鮮乳所用之乾牛乳。該協定也規定我國所購買產品項目需經美方簽發採購授權書後，始得購買。之後，雙方又簽定多次協定，截至59年12月，依據美援統計報告，奶粉購買約27.5百萬美元”

“我國遂於53年與美國簽訂學生營養午餐計畫。該計畫由美方提供脫脂奶粉（約2800餘噸）、小麥、奶油等農產品，價值約570萬美元，此計畫涵蓋二百多間學校之營養午餐供應，牛奶成為當時營養午餐不可或缺的菜色。美援物資也用於社會救助，包括教會團體、國際救援組織都對貧困幼兒提供奶粉。例如，聯合國國際兒童急救基金會在40年即撥贈脫脂奶粉500噸，其中配發台灣省政府各救濟院所計50噸”

我是四年級後段班(年輕人的說法，就是民國四○年代後半段)，也許當年因為美國提供脫脂奶粉，我才有機會得到些許脫脂奶粉，加上白糖舔食，留下這段家人都不知道的經驗吧！