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蝶豆花曾經風靡一時 蝶豆花曾經在台灣狂熱一陣，因據傳蝶豆花富含豐富的維他命A、C、E以及類黃酮與花青素，對人體有許多優良的醫療保健效果：加強頭髮健康的頭髮生長，使頭髮不易變灰白；保持皮膚光潤：抗氧化的成分可以幫助提升膠原蛋白的合成，使膚質不易老化；治療泌尿問題；改善視力和夜間視力；提供抗氧化劑、促進血液循環：幫助降低血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病的機率與罹患癌症的機率；增強免疫系統。 但因對孕婦、更年期婦女、糖尿病患者、心血管疾病、準備做手術病人有不良副作用，漸漸地就退流行了。 昨天在社區散步，發現有株蝶豆開花了，以手機拍下，和大家分享。
蝶豆 豆科蝶豆屬 藤本，莖圓柱形，蔓性或攀緣性，莖伸長，長1~5公尺，具有多數分枝；小枝條細長，全株帶毛茸。 奇數羽狀複葉，互生，托葉小型，披針狀。花單生、大形、顯著。 果實為莢果 用途： 1.食用：蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用，都十分可口。2.作食品的染料用：葉及花的萃取液，可當食品的染料。3.全草可作牧草及綠肥用。4.藥用
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發表於 2022-11-11 07:43:56
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