兒時回憶之粉條

Horace

兒時回憶之粉條

3月下旬在嘉義看到一家飲品店布條，寫著：“粉條系列 粉條奶茶  粉條百XX 粉條冬瓜XX粉條紅茶XX”(XX是我看不清楚是什麼字)。粉條也可以入茶飲？是整條、切段還是成粒狀(像粉圓？)？我已很久不買這類飲品，也就沒去買來弄清楚究竟是什麼東西，究竟好不好喝。

粉條冰

小時候，去冰攤買冰吃，我最常買的是粉圓冰，其次是四果冰，幾乎沒有買粉條冰的印象。當時粉圓冰就是粉圓冰，四果冰就是四果冰，粉條冰就是粉條冰，沒有像現在還有選配幾樣配料的選項。

沒有買粉條冰，就是覺得白白的粉條太單調，不像粉圓冰，深色透明的小珠珠，吃起來Q彈Q彈。

粉條在我印象中，就是粉條冰，沒有別的吃法。有一次，家人竟然炒粉條來當飯，我吃起來覺得還不錯，就像吃炒麵炒米粉一樣。

註：四果冰並不是四種水果的冰，那為什麼叫做四果冰呢？就是四果冰的配料有四種蜜餞類的食物，以前是木瓜籤、楊桃乾、蜜餞李和烏梅，現在的配料依不同店家雖有不同，但同樣的都不是新鮮水果。

粉條與米苔目

在搜尋米條相關內容時，發現有不少人以為粉條和米苔目是一樣的。在我小時候的印象，米苔目是麵店在賣，粉條是冰店在賣。對我來說，同樣不喜歡。那兩者有無不同呢？經查網路資料，提供參考如下：

米苔目跟粉條有何不同？

一、外形：米苔目的外形是短細條狀，較為細碎，其顏色較白；而粉條的外形則是細長條，呈現半透明的樣子。

二、口感：粉條比較Q滑，略微透明色，吃起來比較像冬粉。米苔目比較扎實，偏白色，吃起來就好像麵條。

三、材料：粉條是樹薯粉做的，而米苔目是主要是用在來米製作，粉條大部分是做甜的，米苔目大部分是做鹹的。

探馬

米苔目可甜可鹹，甜的是夏天消暑聖品，小販沿街叫賣，吃時抓一把米加上綠豆粒和冰及糖水就可以吃可以吃。