辣木是奇蹟之樹

Horace

辣木是奇蹟之樹

社區有兩處人家種有辣木，現正開著花，也結有長豆狀的條形果實。辣木是喬木，以前開花的枝條都比較高，以我的手機無法拍攝得清楚，看花開那漂亮卻無法留下花容，總有些遺憾。今年很幸運的，兩處的辣木都有較低的枝條開著花，可以拍下來留念。

在搜尋辣木資料時，發現它竟然被稱為奇蹟之樹，那兩家是因為奇蹟之樹而種，還是只是欣賞它的花呢？

辣木是奇蹟之樹

辣木為什麼是奇蹟之樹？據食力學堂https://www.foodnext.net/“從種子到葉子各有什麼功效？”(2023/12/17)一文記載：辣木原產於喜馬拉雅山麓的南亞熱帶和亞熱帶地區，樹性抗旱而且成長很快，是當地居民賴以為生的一種重要植物。辣木的根部具有類似辣根（西洋山葵）的一種具有芥末辣味和香氣的刺激味道，所以辣木也被稱為「辣根樹（Horseradishtree）」。而因為辣木的樹幹呈淡灰色到銅色，大型的羽狀複葉也會散發出芥末的香氣。此外，辣木還開出帶有芬芳的乳白色花朵，結出大而懸垂的豆莢，這種豆莢可以長達45公分，所以有時也被稱為「鼓槌樹（Drumsticktree）」。辣木全身上下都是寶，而且具有很強的抗氧化力，所以印度自古就將辣木的樹皮、根部熬煮為藥湯或是藥膏，並記載在阿育吠陀的醫書裡流傳至今。

辣木又被美稱為「奇蹟之樹」，因為它可以在荒涼的乾燥地區生長；生長快速，1年可以生長５公尺；而且終年常綠，生命力非常旺盛，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素與礦物質。辣木全身上下的部位，包括葉子、種子、花朵、根部、樹皮都可以利用，而且發揮的功能各自不同而多樣，所以被當成多用途之寶的珍貴樹木。

辣木葉可生食或熱炒；辣木花也可食用；辣木籽烤熟可泡茶，油粕可淨化水質；辣木籽油溫和作為香水基底已有千年歷史；辣木樹皮具抗氧化與抗菌性；辣木根可作為調味用；過去被視為搶救營養不良的「生命之樹」辣木葉鈣含量是牛奶1.7倍。(另藥效)1、抗氧化、對抗發炎，2、抗菌效果，3、預防三高、抗老化，4、護肝效果，5、改善便秘。

辣木從腸道、肝臟到皮膚都有幫助，目前國內法規僅許可食用「葉、種子」。

辣木基本資料

辣木科辣木屬。別名：鼓槌樹、山葵木（山葵樹）、馬蘿蔔樹

分布：辣木在台灣曾風行一時，生長最好的地方是中南部，其次才是北部，台中縣后里鄉前幾年曾有數十甲地種植辣木。

落葉喬木或灌木，成熟樹株高可達 12公尺，有廣大典型傘狀樹冠，通常是單一主幹，不分枝，木材材質較柔軟，樹皮淺灰色，幼苗的莖幹粉紅色；地下有肥大粗狀塊根。

3~4回羽狀複葉，葉軸 3~6公分，有 2~6對針狀分枝，每一針狀分枝有 3~5片葉；葉片呈橢圓形，葉端微凹，葉基漸狹；最末端的葉，通常稍大些。

乳白色圓椎花序，帶蜜香、香如蘭；花瓣 5瓣，纖細湯匙狀，基部有黃色的斑駁，花瓣呈反捲狀；有雄蕊十枚，其中有5枚已經退化，為不孕性雄蕊，另 5枚雄蕊含花藥及花粉，為可孕性。

長條狀豆莢，莢果表面有 3~5條縱稜，橫切面呈三角形，長可達30~50公分。

以上資料摘自http://kplant.biodiv.tw/