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紅毛丹果實遠看像構樹果 近日回南部探親，得空到田野閒逛，發現有棵樹長了很多果實，遠遠看很像是構樹的果實，近看並不太一樣，葉形更是差異很大。以手機拍下，妻子看了之後，認為是紅毛丹。這個名字我依稀聽過，但在生活中從沒接觸錯。 紅毛丹據說是30年前台灣辦桌菜的南洋味。「獨立評論＠天下」胖胖樹王瑞閔寫的“30年前台灣辦桌菜的南洋味——紅毛丹”一文提到，“1989年到1992年間我住在雲林鄉下，阿公常帶著我到處吃辦桌是這段歲月裡特殊的記憶。在那個東南亞料理尚未普及的年代，卻幾乎每一場流水席都可以吃到包著鳳梨的紅毛丹，彷彿少了這一味就顯得不夠豐盛。”、“紅毛丹果實，看起來就像凌亂的頭髮！”、“1980年代，台灣又有果農重新嘗試栽培紅毛丹。隨著資訊發達，台灣的果農不但懂得利用嫁接技術，縮短開花結果的時間，也避免了單性花無法授粉的窘境。同時還引進許多不同品種，包含了果實全為紅色的，綠色毛的，還有果肉不會黏在種子上更方便食用的離核品種，以及婆羅洲特有的黃毛丹。”
紅毛丹 無患子科韶子屬。別稱：韶子、毛龍眼、毛荔枝，紅毛果，紅毛膽 為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，馬來文稱之“rambutan”，意為“毛茸茸之物”。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。紅毛丹的味道類似於荔枝。 常綠喬木，高10餘米；小枝圓柱形，有皺紋，灰褐色，僅嫩部被銹色微柔毛。 葉連柄長15-45厘米，葉軸稍粗壯，乾時有皺紋；小葉2或3對，很少1或4對，薄革質，橢圓形或倒卵形，長6-18厘米，寬4-7.5厘米，頂端鈍或微圓，有時近短尖，基部楔形，全緣，兩面無毛；側脈7-9對，乾時褐紅色，僅在背面凸起，網狀小脈略呈蜂巢狀，乾時兩面可見；小葉柄長約5毫米。 花序常多分枝，與葉近等長或更長，被銹色短絨毛；花梗短；萼革質，長約2毫米，裂片卵形，被絨毛；無花瓣；雄蕊長約3毫米。 果闊橢圓形，紅黃色，連刺長約5厘米，寬約4.5厘米，刺長約1厘米。花期夏初，果期秋初。 它喜歡高溫多濕，沒有風害，低海拔的山地環境。
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發表於 2023-8-5 09:49:09
