兒時回憶之養豬

Horace

兒時回憶之養豬

媽媽是個很賢慧的女人，專職家庭主婦的她總是想方法要補貼家用。除了編鹹草、縫洋娃娃的衣服及各種家庭代工外，也養雞養豬。不過家父從來就不贊成母親做這些事，所以他從來不幫忙。

雖然有人說從生化需氧量(BOD)來計算，每頭豬的糞尿污染量約為人的五至六倍。只是在民國四○年代，鄉下人口稀少，住屋並不密集，而且普遍經濟情況較差，家家戶戶除務農外，畜養家禽家畜也是常見。養牛耕田，養豬養雞鴨賣錢，蓄養動物產生的異味，不會引來強烈的抗議。

我要幫忙養豬

我不喜歡養豬，因為要做很多工作。要幫媽媽去割野菜，將野菜放入籃子以扁擔挑回家，不知我生來細皮嫩肉還是怎麼，每次我挑起扁擔，肩膀被硬硬的竹扁擔弄痛，喊著痛而且面容很難看，家母就會罵我：「查餔囝仔(男生)連挑扁擔都不行，算什麼查餔囝。」

以前養豬也會買豆餅(台語：豆摳)加在豬食餵豬，以增加營養。豆餅大得像一個大牛車輪，非常的硬，要用刨刀，一片一片的把它刨下來。對小朋友來說，剛開始有些好玩，但刨幾下後也是又酸又累的。

家母會把野菜和豆餅片煮在一起，台語叫“噴”(餿水)，豬食的味道實在不怎樣。但餵豬的時候，看它們吃得津津有味的樣子，加上豬吃東西的聲音，感覺好像吃什麼人間美食一樣，我總想著真的有那麼好吃嗎？

母豬配種牽豬哥

養母豬是為了生小豬再養來賣，就需要去找豬公來配種。有需求就有供給，當時就有專門提供豬隻配種的人。路上會看到這樣的人，走在路上，用鞭子趕著又肥又壯的大豬公，大豬公大搖大擺的走著到需要配種的豬舍去執行任務，為主人賺錢。這樣的人就稱他是“牽豬哥”的。

母豬生產時

母豬生產的時候，我的印象都在晚上。大概因為是夜晚，而且豬圈有只有一粒5燭光的小燈泡照著，媽媽會要求我陪她去守在豬圈，所以我才會有母豬都是晚上生產的印象。

看著小豬仔一隻一隻的生出來，還包著胎衣(?)，眼睛還沒有開的“萌樣”，也是有點可愛。

小孩子嘛，有時候實在很想睡了，但母親說一定要守到母豬生產完畢，否則怕母豬有時候會難產或者壓死小豬，就很麻煩。當母豬生產完畢，母親會算著生了多少隻小豬，露出笑容，每一頭小豬可都是白花花的鈔票。等小豬養到一定大小，母親就會找豬販來把豬買走。母親說她會事先向鄰居借磅秤來先磅一隻看看大概多少斤，以免被豬販偷斤減兩。

探馬

我看過的副業，有剝龍眼，製作原子膏，院子養鴨，下雨後蝸牛活動，就抓蝸牛打碎殼給鴨子下菜，那可是嘉義市區呢！