帳單出現「廚房感激費」

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一名到餐廳用餐的顧客在社群媒體X上貼出他收到的帳單明細，在他支付的項目中居然出現1.12美元的「廚房感激費」（kitchen appreciation fee），他請服務生解釋這筆項目但對方說不出來，讓他直呼「這真的是太超過了」。

太陽報（The Sun）報導，X帳號名為「Byl Holte」的網友貼出一張用餐帳單明細，上面顯示他點了一杯調酒、兩份早餐和兩杯柳橙汁，但還有一筆1.12美元的「廚房感激費」，佔帳單稅前金額57.12美元將近2%。

該名網友表示，「廚房感激費」到底是什麼？他點餐前沒有人告知他會被收取這筆費用，他付帳後請服務生解釋，對方說那有點難說明，要請經理和他說明，結果經理根本沒出現。他問網友，是否以後在外用餐都該先問有什麼額外收費？

雖然該網友沒有點名餐廳，但從他貼出的帳單明細上可以看到餐廳地址，可推測是位於馬里蘭州巴爾的摩（Baltimore）的True Chesapeake生蠔餐廳。

報導指出，在這物價飆漲的時代，一些餐廳會用一些名目向顧客收取費用，讓他們可以支付調升的員工薪水和物價，例如自備酒水開瓶費、使用信用卡額外費用等，但顧客對那些名目不會太陌生。

這些額外費用已經太常見，通常顧客在用餐前不會被告知，要等結完帳後才能從明細上看到，很多人看到自己無意間支付了額外費用，不外乎感到難過或憤怒；對於這些額外費用，有些餐廳業主解釋是為了支付員工健康保險、疫情相關支出等，但通常都讓消費者無法理解。

報導指出，有些消費者因此採取激烈反制措施，例如刪減原本要給的小費金額。一名網友留言，指若自己看到這種額外收費，就會從小費金額中扣除。

另一名網友說，若餐廳業者無法好好經營餐廳，憑什麼要消費者補貼他們，這樣的做法很差勁。

一名網友說，看到廚房感激費，若今天付帳單的是他，他一定會用自己的方式表達感激，就是「再也不到那間餐廳用餐」。

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加州禁收附加費的新法律7月開始生效，但部分消費者還不知曉該新政豁免了餐廳、酒吧等場所。洛杉磯市華人李女士近日在就餐後，發現不僅有5%的附加費，商家算的消費稅還包括了服務費和附加費，讓她感嘆新法似乎並未給消費者帶來福音。

7月18日，李女士與八位好友在西好萊塢（West Hollywood）的一家餐廳聚餐，眾人吃飽喝足後，為了支付便捷，決定由李女士先結帳，之後再平分帳單並轉帳，李女士拿到收據後，發現除了20%的默認服務費外，還有一項5%的附加費，名為西好萊塢附加費（WeHo Surcharge）。根據收據，這筆附加費是用於保證餐廳員工得到行業內有競爭力的薪酬。李女士此前聽聞加州推行禁止收附加費的新法，便向餐廳員工質詢，在一番溝通後，才得知這項新政並不適用於餐廳、酒吧等場所。

李女士就餐後在網上進行了研究，發現西好萊塢地區許多餐廳都有3%到5%的額外附加費，也有許多網友對此吐槽。李女士表示，選擇該區域的餐廳是為了情調和氛圍，但拿到收據後看到的總價讓人有些吃不消，且讓就餐的愉悅心情也受到影響。李女士說，她的這頓聚餐，食物酒水費用502元，而服務費、附加費和消費稅的總和為190元，約占食物原價的38%。李女士認為，餐廳不應該如此「宰客」。

李女士所說的加州禁止收取附加費政策是SB478法案，本應於7月1日起生效，但加州州長紐森（Gavin Newsom）在6月29日簽署了另一項SB1524法案，也是7月1日生效。SB1524仍舊禁止飯店和售票活動收取隱藏費用與額外餐飲費用，但允許餐廳、酒吧、食品加盟店或雜貨送貨服務收取附加費，例如自動附加的服務費，但條件是必須在菜單、廣告或其他提到價格的地方「清楚、顯著地說明費用的目的」，這也是許多食品業者現行的做法。在法案生效後，餐廳有一年的時間可以將有關附加費的文字說明修改到符合法律「必須清楚顯著」的要求，方式包括放大字體等。

SB1524法案的通過令許多消費者失望。根據舊金山紀事報（San Francisco Chronicle）的一項最近調查，在1000名受訪者中，超過81%的人認為，餐廳收取附加費是非法的，附加費的存在讓更多人開始避免外出就餐。