【中藥系列11】七層塔

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七層塔是灌木，高度可達1.5公尺，葉有鋸齒、面有絨毛，味似丁香，也稱為丁香羅勒。

文、圖／蔡以倫

青草茶是台灣民間清熱消暑的藥草茶飲通稱，並無固定配方組合，先民就近擷取大地恩賜，與時俱進，納入新血，兼具口感與效用，歷久不衰。

香草植物羅勒家族中有一成員，近年是青草茶配方常客，她被稱為「（大號）七層塔」。台菜常用料理植物「九層塔」，雖也屬同家族，兩者並不同。七層塔是灌木，高度可達1.5公尺，葉有鋸齒、面有絨毛，味似丁香，也稱為丁香羅勒。九層塔較矮小，葉可入菜增香，是台灣國民香料，根部也是「轉大人」藥材。

北台氣候四季分明，九層塔不耐冷，擋風遮雨才能越冬。但七層塔對於台灣氣候適應力極強，長年可見，極易栽培。要避免植株老化，穗狀花序時常剪除，維持綠意。摘除花序可別丟棄，內藏種子是全株最具藥用成分部位。

台灣中山醫大團隊長年研究七層塔，萃取成分進行動物實驗，發現其在保肝（抑制肝纖維化）、抑菌、抗發炎、抑制癌症等方面，具顯著效用。如今民間青草店，也多以七層塔做為保肝藥方。但研究方提醒，藥性可能有副作用，建議1週飲用一次500CC量為限。

七層塔原產於馬達加斯加，台灣引種栽培多年，已在本土馴化。也有人將其誤為印度神草聖羅勒（Holy Basil），兩者葉形、效用雖近似，但並非同一植物。

七層塔在青草店也有大號與小號之別，實為兩種植物。本文所述為大號，又稱印度零稜香、美羅勒等，性辛溫，全株有疏風行氣、化濕健胃、散瘀止痛、活血調經之效。小號七層塔則是鼠尾草家族「荔枝草」，性冷味苦，用來清熱解毒。坊間時將兩者混淆，不可不慎。

青草茶有潛力發展為台灣保健觀光產業，但連藥材名稱都常不統一，仍有努力空間。（作者為淡水香草街屋主人）

補充：

七層塔小檔案

學名：Ocimumgratissimum L.

科名：唇形科（Lamiaceae）羅勒屬（Ocimum）

別名：印度零稜香、美羅勒、毛葉丁香羅勒、丁香草、大本九層塔、臭草、大號七層塔。

分布：臺灣全境平野或人工栽培

形態：灌木狀草本，高約60〜150cm，枝葉密生柔毛。葉對生，葉片卵狀矩圓形，長8〜15cm，寬2〜5cm，先端尖或漸尖形，基部近楔形，鋸齒緣；柄長1〜1.5cm。輪生聚繖花序密生成假總狀花序，頂生或腋生；苞片卵狀菱形至披針形；花萼鐘形，外被柔毛及腺點，5齒裂，頂端芒狀；花冠白色，唇形，具二唇，上唇4淺裂，下唇矩圓形，全緣；雄蕊4枚；子房4裂，花柱短。小堅果4枚，卵形。花、果期在夏、秋間。

繁殖方式：種子

利用部位：全草

效用：疏風行氣、化濕健胃、活血通經、散瘀止痛。

在青草市場稱本品為大號七層塔，以葉片有效成分含量較多，但因乾燥過程葉片易脫落，故常以枝幹部位代用，在民間用於肝炎治療；而小號七層塔則是荔枝草（Salvia plebeia R. Brown）。

原產於馬達加斯加，台灣引種栽培，並有野外馴化自生。全草有疏風行氣、化濕健胃、散瘀止痛、活血調經之效。主治感冒頭痛、胃腹脹痛、月經不調、跌打損傷。全草含揮發油，稱丁香羅勤油，內含羅勒烯（ocimene）、甜沒藥烯（bisabolene）、香茅醛（citronenal）、百里香酚（thymol）。種子含有戊糖（pentoses）、己糖（hexoses）、糖醛酸（uronic acid）、D-葡萄糖（D-glucose）、D-半乳糖（D-galactose）、D-甘露糖（D-mannose）、L-阿拉伯糖（L-arabinose）、D-半乳糖醛酸（D-galacturonic acid）、D-甘露糖醛酸（D-mannuronic acid）。其丁香羅勤油成分具有局部鎮痛、防腐作用。

參考資料：

（1）張永勳等著臺灣常用藥用植物圖鑑（III）p78行政院衛生署中醫藥委員會編印

（2）http://www.spec-g.com/twherb/HerbDetail.aspx?HID=54