喜歡蓬軟舒芙蕾or濕潤口感？３種「鬆餅預拌粉」教你做

eric955168

示範／藤澤serika  2022/02/15 09:00

用基礎鬆餅麵糊配方，做成常備的鬆餅預拌粉！隨時想吃都可以，只要先做起來就能節省很多工夫！

不管是濕潤型、蓬軟型或者變化版麵糊，事先做好自己喜歡的專屬預拌粉，真的非常方便。快來一起製作可以快速變出一盤美味鬆餅的魔法預拌粉吧！

基本材料

低筋麵粉180g

上白糖30g

無鋁泡打粉5g

濕潤型變化材料

低筋麵粉180g

椰奶粉30g

上白糖30g

無鋁泡打粉5g

蓬軟型變化材料

低筋麵粉180g

奶酪粉30g

上白糖30g

無鋁泡打粉5g

預拌粉需要的液態材料量

雞蛋1顆

鮮奶50g

無糖原味優格50g

預拌粉製作步驟

1.測量材料

在電子秤上放調理盆後，依序放入材料秤重。

2.拌勻

用打蛋器從盆底把材料往上翻，攪拌均勻。

3.過篩

準備另一個調理盆，將混合好的粉類過篩進去。

4.再次拌勻

徹底攪拌，避免上白糖沉積在底部。

5.裝袋

將全部材料倒入可以確實密封的保鮮夾鏈袋中。

6.保存

在袋子上標註製作日期和預拌粉的種類（濕潤型鬆餅粉等），然後冷藏保存，可以保存大約3個月的時間。